A San Pietro in Gu, in provincia di Padova, c’è un allevamento bovino che prova a ribaltare il modello intensivo tradizionale:
l’allevamento può ridurre il proprio impatto ambientale ma anche rigenerare il territorio in cui si inserisce.
Si chiama Verderosa Farm ed è un progetto agricolo nato insieme a Etifor, società di consulenza ambientale e spin-off dell’Università di Padova specializzato in sostenibilità, gestione forestale e misurazione degli impatti ambientali. Qui vivono circa quaranta bovini allevati al pascolo, in un sistema che punta a ricostruire fertilità del suolo, riforestazione e gestione naturale degli ecosistemi. “L’idea è dimostrare che si può allevare restituendo valore all’ambiente e non soltanto consumando risorse”
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